С 22 по 26 апреля 2015 года на ВДНХ прошла юбилейная Международная выставка-ярмарка «Сокровища Севера» посвященная жизни, быту, промыслам, кулинарным особенностям, музыке, моде коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока.

В рамках выставки «Сокровища Севера» был впервые проведен отбор продуктов питания коренных малочисленных народов Севера для отечественного и международного проекта Ковчег Вкуса, направленного на сохранение исчезающих традиционных продуктов питания. А также на конкурсе «Северная кухня» было отобрано лучшее готовое блюдо по версии сообщества Slow Food – Ковчег – Москва.

Победителем конкурса «Лучшее готовое блюдо» по версии Slow Food – Ковчег – Москва стало блюдо ненцев «Кэм нянь» (жаренная кровь домашнего оленя) Пуровский район Ямало-ненецкого автономного округа.

Победителями конкурса продуктов питания коренных малочисленных народов Севера «Ковчег Вкуса» стали:

В номинации «Мясо и мясные продукты» — продукт ненцев Ветчина из оленины, Надымский район Ямало-ненецкого автономного округа.

В номинации «Морзверь» — продукт эскимосов и приморских чукчей «Мантак» (кожа и сало кита), Чукотский автономный округ.

В номинации «Рыба» — продукт эвенков «Няк» (сушеная щука) Зейский район Амурской области.

В номинации «Сладости и выпечка» — продукт нивхов «Мос» (сладкий студень) Сахалинская область.

В номинации «Чай» — продукт ненцев «Травяной чай из листьев дикой черной смородины», Тазовский район Ямало-ненецкого автономного округа.

Лучшим продуктом, в общем зачете, стал «Няк» (сушеная щука) Зейский район Амурской области.

Кроме того от Международного агроэкологического и гастрономического движения «Slow Food» (Неспешная Еда) был вручен специальный приз (флаг международного форума «Terra Madre», побывавший в Космосе (http://www.youtube.com/watch?v=QRzFLKd9bpo) за сохранение традиций и гостеприимство чуму Тазовского района Ямало-ненецкого автономного округа.

Всем участникам Продовольственного конкурса Slow Food – Ковчег Вкуса были вручены благодарности за сохранение исчезающих продуктов, традиций, культуры и небольшие памятные подарки.

Продукты, представленные на конкурс, будут внесены в Российский Ковчег Вкуса (http://anohraniteli.ru/slow-food/mission/), продукты победители заявлены в международный Ковчег Вкуса.

Продукт победитель будет представлен на «Terra Madre» (Мать Земля) Коренных Народов Мира, (ITM 2015) Шиллонг, Мегхалая, Северо-Восточная Индия 3–7 ноября 2015 года.

Жюри конкурса

Председатель жюри Якель Юлия Яковлевна – почётный адвокат, Директор правого центра Ассоциации коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего ВостокаРФ, член Международного агроэкологического и гастрономического движения «Slow Food» (Неспешная Еда).

Столповский Юрий Анатольевич — доктор биологических наук, заведующий Лабораторией сравнительной генетики животных Института общей генетики им. Н. И. Вавилова Российской Академии Наук, Председатель правления АНО «Сохранение общенациональных биологических ресурсов «Хранители», один из основателей движения Slow Food (Неспешная Еда) в Российской Федерации, член комиссии по сохранению и разработке научного наследия академика Н. И. Вавилова РАН, автор проектов по сохранению агробиоразнообразия, воспитанию вкуса и здорового образа жизни среди школьников в РФ.

Баранов Александр Сергеевич — кандидат биологических наук, Институт биологии развития им. Н. К. Кольцова Российской Академии наук, член Международной комиссии по будущему продовольствия и сельскохозяйственного производства, лидер российского отделения Международного агроэкологического и гастрономического движения «Slow Food» (Неспешная Еда), эксперт Общественной палаты Российской Федерации по биологической и экологической безопасности, награждён почётным знаком имени И. Мечникова «За здоровую Россию» за пропаганду научных знаний и вклад в решения проблем здоровья нации.

фото: Дмитрий Щепоткин, Юрий Столповский, Сергей Нестерук

Сайт «Хранители», АНО «Сохранение общенациональных биологических ресурсов»